Carpe diem. Letzen April stolperte ich in eine Werbung über einen Kurs mit dem Namen: Sinnespfad für Honig. Ein wahrer Sprung in die Welt des Honigs. Drei Unterrichtseinheiten (natürlich online) mit der außergewöhnlichen Expertin Dr. Lucia Piana. Drei Meetings in welchen wir Honig aus einer von ihr zusammengestellten Kollektion testeten. Wir, die Teilnehmer, erhielten 18 verschiedene Sorten Honig in Miniatur Honiggläsern zusammen mit detaillierten Infoblättern zu jedem einzelnen. Natürlich war der Kurs nicht kostenlos. Insgesamt kostete der Kurs ca. 80€ (da ich in Deutschland lebe haben die Frachtkosten einen Großteil davon ausgemacht). Was soll ich tun? Soll ich es bestellen? Oder besser nicht? Wird es das Wert sein? Wirde es gut durchdacht sein? Wird das Paket heil hier ankommen?
Was dann passierte?
Nun, ich konnte einfach nicht anders als es zu bestellen. Ich sagte zu mir: „Es ist solche eine besondere Gelegenheit, ich kaufe es und gut!„. (und als 2. Selbstmotivation: „Ok, ich werde dieses Jahr noch 30 Jahre alt, ich verdiene ein solches Geschenk an mich selbst!„). Ich war so aufgeregt das ich allein im Zimmer herumgehüpft bin. Soooo coooool! Außerdem… c’mon, war es ein Zeichen!!! Ich, vollkommen auf meinem Pfad zur Imkerin, mit Bienen die meine Tage bunter machen, bekomme eine solch unglaubliche „WOW“-Gelegenheit. Ich verehre Honig! Ich liebe es Honig zu essen aber auch in vielen Rezepten damit zu experimentieren. Und ihr? habt ihr je von einem Sinnespfad über Honig gehört? Wie auch immer, trotz der großen Distanz zu meinem Heimatland konnte ich an einem Kurs wie diesem ohne Probleme teilnehmen. Außerdem mit einer so außergewöhnlichen Expertin. Wieso ich das wissen konnte? Bereits Ende 2020 konnte ich an einem Webinar teilnehmen in welchem Doktor Piana über Honig sprach… Ja, die Zeit verging wie im Fluge! Ich hing an Ihren Lippen! Sehr gut, Klar, und extrem interessant! Lass mich vor Freude, diese Entscheidung getroffen zu haben, noch ein wenig hüpfen. 🙂
War alles in Ordnung oder war es am Ende doch nur Betrug?
Nein, absolut nicht, alles war perfekt! Ein paar tage nach der Bestellung erreichte mich das Paket. Großartig! Es war eine hübsch Box mit den Honigmustern, 18 Stück mit jeweils 40g um genau zu sein. Es enthielt zusätzlich einen gut strukturierten Ordner mit Hinweisen über den Kurs, wie man die Welt des Honigs analysiert und ein Datenblatt für jedes einzelne Muster. Jedes Datenblatt erklärte von welchen Pflanzen der Nektar für diesen Honig stammte, in welchen Regionen man diesen Honig finden kann und seine spezifischen Sinnesorgane erregenden Eigenschaften. Die Idee für diese online Kurse wurde gerade durch Covid geboren. Aber das werde ich euch weiter unten erklären.
Wie der Kurs war??
Nun, der Kurs hat meine Erwartungen nicht enttäuscht… es war einfach Großartig! Es hat in Mai stattgefunden, an drei Abenden, drei Montagen hinter einander von 20-22Uhr. Via Zoom. Es stimmt, wir waren keine kleine Gruppe und der einzige weg Fragen zu stellen war den Chat zu nutzen, aber ich habe es dennoch sehr genossen. Die jeweils erste halbe Stunde wurde zur Einleitung genutzt um danach mit dem kosten uns beginnen. Jedes mal 6 verschiedene Honigsorten.
Lass mich dir nun 5 Kuriositäten über die Welt des Honigs mitteilen, die ich in diesen Meetings kennenlernte
1) Es existitert der Job des Sinnesanalyseexperten für Honig
Wusstest du das es in Italien ein nationales Register für Sinnesanalyseexperten-Honig gibt? Das bedeutet das diese Experten Honig bewerten indem sie ihn kosten. (nach einem individuellen Kurs mit verschiedenen Tests und abschließender offizieller Zertifizierung – mein Traum seit ich in die Welt des Honigs eintauchte) Diesen Job solltest du nicht unterschätzen! Er ist die Brücke zwischen Produzent, Techniker und Kunde. Bedenke das es sich um ein offizielles Register des italienischen Ministeriums für Agrikultur handelt. Doktor Piana kümmert sich um diese Kurse und auch da gibt es Proben zur Verkostung. Aus bekannten gründen konnten diese Kurse nicht wie gewohnt stattfinden. Nicht in Präsenz… was konnte man mit all dem Honig also machen? Genau dies, aber auch die Anfragen von vielen ehemaligen Schülern, welche im ‚Verkostungstraining‘ bleiben wollten, hat zu diesem online Kurs geführt! Sicher, es ist nicht So umfangreicht, nicht genug um in das offizielle Register aufgenommen zu werden. Aber doch ein exzellenter Weg um Wissen aus dem Geschmacksuniversum des Honigs zu vermitteln.
2) Es existiert ein eigenes Vokabular für diesen Sinnespfad-Honig
Unsere Sinne funktionieren nicht wie die präzisen und wissenschaftlichen Werkzeuge in den Laboren. Was wir wahrnehmen hängt von uns, unseren Köpfen, wie wir uns fühlen, unseren Erwartungen und unseren Erfahrungen… Daraus ergibt sich ein ziemlich großes Problem: Ich nehme etwas anderes wahr als du! Richtig? Um dann zu einer einheitlichen Analyse zu gelangen haben Experten dieses Vokabular zur Beschreibung des Honigs erschaffen.
3) Zuerst beobachten, dann riechen und zum schluss kosten
Ja genau, du kostest nicht einfach zufällig. Wenn du das ernsthaft Honig kosten möchtest, musst du diese Reihenfolge beachten. Zuallererst (wie bei jedem anderen Gericht auch) beschreibst du das Aussehen. Was siehst du? Der Honig muss dafür zu 100% unangetastet sein. Worauf musst du, in der Welt des Honigs besonders genau achten? Wie ist der physische Status (ist er flüssig? Kristallisiert?), das Aussehen(ist er trüb? klar? homogen?) und natürlich auch die Farbe (hell? Dunkel?). Danach riechst du ihn… aber warum ist erst daran zu riechen und erst danach zu kosten so wichtig? Wenn wir Kosten, nutzen wir unsere Nase auch… deshalb nehmen wir Gerüche nicht wahr während wir Essen – Als ob er Geruchssinn Taub werden würde sobald wir essen. Probiere es aus und du wirst mir glauben! Also konzentrierst du dich zuerst auf die Intensität des Geruchs (ist er erkennbar? ist er stark?) und auf die Eigenschaften (floral, aromatisch,…). Ganz zum Schluss – richtig – kannst du kosten! 🙂
Ein Rat von Doktor Piana: es ist besser Honig mit leerem Magen zu kosten oder zumindest nichts Geschmacksintensives zuvor zu essen. Zwischen den Honig Verkostungen kann man den neutralen Geschmack auch mit einem Glas Wasser oder einem Stück Apfel wieder herstellen.
4) Honig hat keine einheitliche Farbe
Wir hatten 18 Proben und alle hatten unterschiedliche Farben. Dabei meine ich keine Schattierungen. Das waren komplett unterschiedliche Farben. Natürlich existiert der ‚traditionelle‘ goldene Honig, aber auch fast transparenter(Robinienhonig), weißer(Rapshonig), grell oranger(Sonnenblumenhonig) und dunkelbrauner(Honigtau)

5) Honig ist nicht nur blumig oder fruchtig
Die meisten haben eine recht einfache Sicht auf Honig. „hm… wie ist Honig?“ „Nun, er ist süß!“ Das ist alles! Während des Kurses fand ich heraus das Honig als sowohl warm, aromatisch, blumig, fruchtig als auch pflanzlich, tierisch oder chemisch wahrgenommen werden kann. Eine schöne kleine Aufgabe bei der Verkostung des Honigs war, unser Gehirn anzustrengen, uns zu erinnern und zu beschreiben woran uns der Geschmack erinnert. Es sollte etwas mit Bezug zu unserem Erfahrungsschatz, etwas besonderem, einem traditionellen Geschmack oder einem Geruch aus längst vergangen Kindheitstagen sein … Wir sollten der Erzähler unserer Wahrnehmung werden. Ich muss zugeben das das nicht besonderes einfach ist, aber doch sehr lustig und interessant. Diese Aufgabe gab es nicht nur zu unserem Spaß oder um unsere Aufmerksamkeit zu erhalten. Es ist wichtig das kommentieren der eigenen Wahrnehmung zu trainieren. Beschreiben was wir fühlen hilft den Geschmack eines spezifischen Honigs zu memorieren und sich danach daran zu erinnern. Hier unten findest du ein paar Kommentare die während der Verkostungen fielen:
- Zitrushonig: super süße Süßigkeiten mit Mandarinengeschmack (in Geschmack und Geruch)
- Lindenblütenhonig: Der Geruch erinnert an ein Ledergeschäft, der Geschmack ist ein wenig wie Minze
- Eukalyptushonig: Der Geruch erinnert an Katzenfutter, aber schmeckt wie Caramel
- Kastanienhonig: Es riecht wie Ammoniak und der Geschmack erinnert an gegrillte Polenta
- Löwenzahn Honig: Der Geruch erinnert an Füße, aber wenn du es kostest schmeckt er wie Süßigkeiten.
- Raps Honig: richt wie Suppe, Käse und Kohl, aber der Geschmack erinnert an Zuckerguss
Nicht nur das es wirklich richtig interessant und stimulierend war. Es war auch eine großartige Gelegenheit tiefer in die Welt des Honigs einzutauchen und so viel bislang unbekanntes darüber zu erfahren. Da gibt es schier endloses über Honig zu lernen und ich werde mit Freuden weiter darüber lernen und experimentieren. Wie steht es um deine Verbindung zu Honig? Welche der fünf Kuriositäten hat dich am meisten beeindruckt?
Wir würden von dir gern mehr darüber lesen 🙂
fühl dich gedrückt,
die Gaeblini
buy temovate without prescription clobetasol online order amiodarone sale
purchase benicar without prescription buy verapamil 240mg generic depakote 250mg uk
buy asacol 400mg without prescription buy azelastine generic irbesartan 300mg tablet
levitra 10mg usa buy vardenafil 10mg plaquenil medication
buy ramipril 10mg pill buy glimepiride no prescription buy generic etoricoxib online
purchase levitra online cheap buy levitra paypal buy plaquenil 400mg for sale
lasix generic buy furosemide 40mg order ventolin inhalator generic
ivermectin 3mg for people deltasone 10mg for sale cheap deltasone 20mg
azithromycin 500mg cheap gabapentin 600mg tablet gabapentin 600mg cost
cialis 20mg canada cialis next day order tadalafil 10mg online
accutane pills isotretinoin 40mg sale buy generic azithromycin
leflunomide 20mg usa viagra canada buy sulfasalazine 500 mg for sale
buy minocin generic order hytrin 5mg pills buy generic pioglitazone over the counter
sildenafil 100mg drug purchase sildenafil for sale where can i buy sildalis
where to buy clonidine without a prescription order tiotropium bromide 9 mcg for sale tiotropium bromide 9 mcg brand
buy bimatoprost sale buy desyrel 100mg pill order desyrel 50mg generic
trimox price order amoxicillin 250mg online cheap biaxin 250mg oral
safe online canadian pharmacy
order avana for sale buy avana 200mg pills buy diclofenac paypal
buy cleocin medication order cleocin generic natural ed pills
mebendazole 100mg oral buy tadalis without prescription tadalis 20mg drug
order flagyl without prescription cephalexin over the counter keflex 125mg sale
cost estradiol 1mg minipress drug order minipress online
diflucan 200mg for sale buy generic fluconazole 200mg cipro pills
Your point of view caught my eye and was very interesting. Thanks. I have a question for you. https://accounts.binance.com/uk-UA/register-person?ref=W0BCQMF1
buy cefadroxil 250mg pill buy epivir generic buy finasteride 1mg sale
cost cialis 5mg tadalafil 10mg sale viagra without prescription
order carbamazepine online order tegretol lincomycin 500 mg pill
simvastatin 10mg canada buy generic viagra sildenafil 50mg generic
canadian pharmacy testosterone gel
bystolic 20mg pills buy valsartan 80mg generic buy generic clozaril for sale
order nateglinide without prescription atacand 16mg oral buy generic atacand over the counter
I will right away seize your rss feed as I can not in finding your e-mail subscription link or e-newsletter service. Do you have any? Please allow me realize so that I could subscribe. Thanks.
buy generic prometrium over the counter prometrium where to buy zyprexa 10mg uk
combivent 100mcg without prescription zyvox 600 mg drug buy zyvox pill
betamethasone drug betamethasone online buy itraconazole us
purchase cymbalta online cheap duloxetine online order nootropil 800 mg without prescription
order flomax 0.4mg online cheap buy zofran 8mg for sale oral aldactone 100mg
buy clopidogrel online cheap luvox 100mg over the counter brand ketoconazole 200 mg
zantac online buy mobic generic purchase celebrex sale
purchase toradol online cheap buy inderal pill inderal 20mg us
brand sumycin baclofen online oral ozobax
buy sumatriptan generic oral levofloxacin 250mg purchase avodart sale
order rosuvastatin 10mg online cheap buy zetia without a prescription domperidone drug
buy generic losartan order cozaar online topamax drug
aarp recommended canadian pharmacies
purchase orlistat pill buy zyloprim 100mg without prescription zyloprim pills
methotrexate online order warfarin where to buy buy generic reglan over the counter
I am not rattling excellent with English but I line up this rattling easy to understand.
cheap pregabalin buy dapoxetine cheap order dapoxetine 90mg pill
buy prinivil purchase lopressor pills metoprolol 50mg without prescription
trust pharmacy canada
brand biltricide 600 mg cyproheptadine cheap cyproheptadine 4 mg over the counter
viagra 100mg canadian pharmacy
purchase metformin without prescription purchase lipitor for sale brand norvasc 5mg
aarp recommended canadian pharmacies
buy albendazole 400 mg generic buy generic aripiprazole 20mg order medroxyprogesterone 5mg online cheap
order levothroid online cheap order clomiphene 100mg generic buy vardenafil cheap
tenormin 50mg for sale medrol 4 mg tablet letrozole for sale online
doxycycline 100mg tablet ventolin inhalator buy online augmentin 625mg pill
mexican pharmacy cialis
northwestpharmacy com
buy clomid 100mg sale clomiphene 100mg brand order plaquenil 400mg generic
order allergy pills buy synthroid generic levoxyl usa
prednisolone 20mg uk furosemide 40mg brand furosemide online
no prescription canadian pharmacy
gabapentin 100mg drug gabapentin pills order generic monodox
top canadian pharmacies
testosterone canadian pharmacy
order isotretinoin 20mg online cheap order accutane online zithromax brand
order amoxicillin without prescription zithromax over the counter prednisolone 40mg price
drugs without a doctor s prescription
I am glad to be one of many visitors on this great web site (:, thanks for putting up.
modafinil drug buy prednisone 5mg online cheap order deltasone
stromectole online stromectol over the counter accutane 20mg oral
best canadian pharmacies online
Hi my family member! I want to say that this article is awesome, nice written and include approximately all important infos. I¦d like to look more posts like this .
buying cialis cheap erectile dysfunction medicines buy ed pills online usa
tadalafil over counter tadalafil fast delivery top rated ed pills
trust online pharmacy
order generic femara 2.5mg buy generic viagra order generic viagra
atorvastatin 40mg us lipitor 20mg generic rx pharmacy online viagra
buy canadian pharmacy
cheap escitalopram 20mg lexapro 20mg brand buy naltrexone 50 mg pill
most reputable canadian pharmacies
cenforce tablet metformin online buy how to buy glycomet
buy cetirizine for sale order zyrtec 10mg without prescription order sertraline 50mg pill
best online canadian pharmacies
order levofloxacin 250mg without prescription zyban 150mg brand buy zyban sale
canada pharmacy online reviews
order coumadin 5mg generic order warfarin 5mg generic allopurinol 100mg over the counter
promethazine canada order provigil pills cheap tadalafil pills
order generic zetia 10mg buy ezetimibe 10mg without prescription order generic methotrexate
sildenafil 200mg sildenafil 50mg tablets cost of cialis
alfuzosin 10mg cheap diltiazem price purchase diltiazem online
avlosulfon 100mg pills asacol 400mg for sale order atenolol 100mg sale
simvastatin buy online promethazine uk purchase sildalis online cheap
oral cefdinir buy omnicef pill pantoprazole online
azathioprine 25mg uk buy micardis 20mg online naprosyn 500mg uk
order oxybutynin 5mg pill tacrolimus over the counter buy trileptal 300mg online
inderal 20mg usa order coreg 25mg coreg 6.25mg pills
buy generic dutasteride xenical 60mg canada orlistat 60mg us
purchase doxycycline online vibra-tabs online buy acyclovir for sale
purchase modafinil pill order lisinopril 10mg pills buy generic lopressor for sale
prednisolone 10mg canada furosemide us buy lasix 100mg generic
best allergy for allergic rhinitis purchase amoxiclav pills buy augmentin 1000mg online cheap
accutane tablet accutane uk order generic azithromycin 500mg
buy ondansetron online cheap trimethoprim over the counter bactrim pill
generic sildenafil mens erection pills propecia 1mg brand
buy ivermectin 12 mg online buy stromectol 12mg for sale order deltasone 20mg for sale
accutane cheap cost accutane ampicillin 250mg brand
deltasone for sale isotretinoin sale amoxicillin price
order modafinil online cheap provigil buy online brand promethazine
oral clomiphene lipitor 80mg drug order prednisolone 20mg
tadalafil 10mg price Get cialis canadian viagra and healthcare
minocin cost neurontin 600mg oral order terazosin 1mg
order fenofibrate 160mg online cheap purchase viagra pills order sildenafil 100mg generic
order esomeprazole pills esomeprazole order buy furosemide 100mg without prescription
order requip without prescription purchase requip sale buy labetalol 100mg pills
tadacip 20mg price plavix 75mg ca trimox 250mg brand
pepcid online buy prograf 1mg without prescription order remeron 30mg without prescription
buy doxycycline 100mg online cheap methylprednisolone order medrol order
pamelor us paxil order online paxil without prescription
indomethacin 75mg pill tamsulosin 0.2mg pill cenforce 100mg sale
Keep functioning ,fantastic job!
I think this is among the most vital information for me. And i’m glad reading your article. But wanna remark on few general things, The website style is wonderful, the articles is really great : D. Good job, cheers
I like this web blog its a master peace ! Glad I found this on google .
Sweet site, super style and design, very clean and employ pleasant.
I do not even understand how I ended up here, however I thought this put up was once good. I don’t realize who you’re but certainly you are going to a well-known blogger when you are not already 😉 Cheers!
I was just seeking this info for a while. After six hours of continuous Googleing, finally I got it in your website. I wonder what is the lack of Google strategy that don’t rank this kind of informative web sites in top of the list. Generally the top web sites are full of garbage.
Hello there, just became aware of your blog through Google, and found that it is truly informative. I am gonna watch out for brussels. I will be grateful if you continue this in future. Lots of people will be benefited from your writing. Cheers!
Keep up the superb work, I read few posts on this website and I think that your site is very interesting and has got bands of fantastic info .
You actually make it seem really easy with your presentation but I to find this matter to be really something that I feel I would by no means understand. It kind of feels too complex and very large for me. I am having a look forward in your next put up, I will try to get the grasp of it!